כך תבחרו שיש למטבח

סוגי שיש למטבח

אבן קיסר/ מוצרים מקבילים

אבן קיסר ומקביליו הם מוצרי שיש סינתטי העשויים קוורץ, פיגמנטים ופולימרים. אבן קיסר הוא המותג המוכר ביותר, ויתרונו הגדול הוא היותו תוצרת הארץ (חיזוק השוק המקומי), כאשר מדובר במוצר איכותי בעל מוניטין בכל העולם. יתרון נוסף של החומר הוא העובדה שהיצרן מעניק שנה של אחריות. שיש אבן קיסר מגיע במבחר רחב מאוד של דגמים, כאשר חשוב לדעת כי מידת הרגישות לכתמים שונה בין דגם לדגם. ככל שהדגם חלק, לא מגורגר וללא דוגמה הוא יהיה אמנם יפה ויקר יותר - אך גם סלחני הרבה פחות לכתמים. שימו לב שניתן לבחור גם בדגמים מעט מגורגרים יותר, וכשהפלטה גדולה הדבר פחות בולט לעין, ואתם מרוויחים שיש הדורש הרבה פחות תחזוקה. בנוסף, כדאי לשים לב שאבן קיסר בגימור מאט הוא כזה ללא שכבת הגנה, מה שהופך אותו לפחות עמיד. בנוסף, שימו לב כי על פי הנחיות היצרן, אסור להניח סיר חם על שיש קיסר מכיוון שהדבר עשוי לפוצץ את החומר.  

ישנם לא מעט מוצרים מקבילים לשיש קיסר המיובאים מחו"ל, בעיקר מספרד וארצות הברית. אחד המוכרים בהם הוא סיליסטון, בעל תכונות דומות לשיש קיסר. ישנם גם משווקים ישראלים המייבאים בעצמם.  מחירי שיש אבן קיסר ומקביליו נע בין כ-700 ש"ח למטר ועד מחירים של 2,700 למטר, תלוי בחברה ובדגם. מחיר שיש קיסר הוא מהנוחים יותר בתוך עולם השיש למטבח, וזו עוד אחת מהסיבות בגללן הוא פופולארי למדי.

שיש גרניט פורצלן

מדובר בחומר יחסית חדש בשוק, כאשר המותגים המוכרים שלו הם דקטון ולמינם. שיש גרניט פורצלן עמיד מאוד בפני ספיחה של כתמים, עד כדי כך שניתן אפילו לקשקש עליו עם טוש והכתם ירד ללא בעיות (בשורות טובות להורים שבינינו). החומר כה חזק שניתן אפילו לשרוף אותו עם להביור והוא לא יינזק. עם זאת, ישנה נקודת תורפה ביישום. החומר נשבר בקלות וקשה להדביק שתי חתיכות זו לזו, מכיוון שהדבר דורש חריצה של שני הצדדים הנדבקים. הרבה ספקים אינם יודעים עדיים לעבוד עם החומר בצורה איכותית, מה שמוביל לעתים לנפילה של קאנטים, למשל. לדקטון יש דגם מוצלח מאוד המחקה מראה של עץ, למי שמעוניין בעץ למטבח אבל מבין שהדבר אינו מומלץ. בנוסף, מחירי שיש גרניט פורצלן כבר אינם גבוהים כפי שהיו בעבר. בעבר לא ניתן היה למצוא את החומר במחיר של פחות מ-1,600 למטר. כיום המחירים מתחילים מ-1,200 למטר.

קוריאן

חומר המזכיר פלסטיק. רוב האנשים מכירים בעיקר את האופציה של לבן מאט הפופולארית של החומר אבל יש אפשרות לקבל אותו במגוון צבעים שונים ומרשימים. כדאי לשים לב שכאשר מדובר בקוריאן, איכות החומר משתנה בהתאם לספק. החברה הבולטת והאיכותית המייצרת את החומר היא חברת דופון. אחד היתרונות הבולטים הוא האופציה לגוון מאט. החברות השונות מבטיחות שהחומר הוא אנטי בקטריאלי ואינו סופג אם כי לקוחות שונים מתלוננים על כך שהחומר דווקא כן סופג. במקרה של כתמים, ישנה אמנם אפשרות לשייף את החומר ולהעלים אותם, וחלק מהחברות אף מבטיחות אחריות במקרה של כתמים שידרשו שיוף. החומר אינו יכול לשאת חום ולכן נעשים במקרים מסוימים פסים ייעודיים על השיש עליהם מניחים את הסירים מה שגונב מקום עבודה יקר. עוד אופציה לפתרון לבעיה זו היא לקבל מהחברה פלטה של החומר לשים מתחת לסירים. עוד יתרון בולט של קוריאן הוא שהחומר שמדביק אותו הוא האפשרות ליצור כיור אינטגרלי או ליצור באמצעותו כיור מעוגל, בשל העובדה שמדובר בחומר גמיש ואלסטי. גם מחיר של משטח קוריאן יתחיל מכ-1,200 ש"ח למטר רץ.

אבנים טבעיות 

האבן הטבעית הנפוצה לשיש במטבח היא גרניט, אבן חזקה וצפופה המגיעה במגוון אינסופי של דוגמאות. רוב דוגמאות שיש גרניט למטבח הם בצבעים כהים, למרות שכיום אפנתי מאוד שיש קררה, שיש לבן המגיע עם גיד שחור, גם הוא עשוי אבן חזקה ועמידה, שאינה סופגת לכלוכים. אבנים טבעיות נוספות הנמצאות בשימוש במטבחים הן אבנים גיריות יותר ודחוסות פחות (לכם גם פחות עמידות וסופגות יותר) כאלה הן למשל אבן חלילה ואבן חברון שמוכרות בעיקר ממטבחי קבלן. הטענה העיקרית נגד האבנים הרכות היא שכתמים נספגים בהם והן ונפגעות בקלות. עם זאת, ישנם לקוחות המספרים מניסיון אישי שהאבן נשמרה אצלם היטב. הדבר קשור באיכות ההתקנה וכן בצורך בליטוש ויישום סילר באבן טבעית, דבר שלא תמיד נעשה. מחיר שיש גרניט למטבח מתחיל בכ-1,000 ש"ח למטר רץ. לעומתו, שיש חברון הוא זול בדרך כלל ומחירו כמה מאות שקלים למטר רץ. בשנה האחרונה שיש טבעי חזר להיות טרנדי למדי וניתן לראותו יותר ויותר במטבחים חדשים.

נירוסטה

בשל העובדה שמדובר בפלדה, לנירוסטה יש דימוי של חומר עמיד וחזק שאינו ניזוק או נשרט. בפועל, לקוחות שבחרו בשיש נירוסטה מספרים שהדבר אינו נכון, ומשטחי הנירוסטה דווקא נוטים להישרט ובנוסף, יש צורך תמיד לייבש את הכיור מכיוון שעל המשטח רואים כל טיפת מים. במקרים רבים הבחירה בנירוסטה תהיה סמל סטטוס, כאשר לרוב הפלטה מגיעה עם הכיריים והכיור כיחידה אחת מהיצרן. מחירי החומר הם גבוהים מאוד, כאשר כיור נירוסטה יכול להגיע לכ-6,000 ש"ח.

עץ במקום שיש במטבח

עץ ומים לא הולכים יחד, ולכן לא מומלץ כלל לבחור בעץ במקום שיש באזור הכיור או הכיריים. מדובר בחומר שקשה מאוד לנקות אותו למנוע ממנו לספוג כתמים ורטיבות. עם זאת, עץ יכול להתאים לאי במטבח, כאשר יש מספר סוגים עיקריים אפשריים:

פורניר

שבבי עץ המודבקים על פלטת סנדוויץ'. הבעיה העיקרית עם החומר היא שהציפוי הוא דק ולכן אם הוא מקבל מכה העץ יכול להינזק.

פורניר עבה

קליפת עץ עבה משני המודבקת על עץ סנדוויץ' משני הצדדים. מדובר בחומר חזק יחסית, שאינו מעוות.

לאמי

פלטות עץ מלא. מדובר בחומר כבד ויקר יותר. החיסרון הבולט הוא הנטייה של החומר לקבל "בטן".

התקנת שיש

חסן משיש עכו והצפון בע"מ מסביר כי בשלב ההזמנה של השיש מול החברה הוא המתקין משלם הלקוח סכום יחסי מהעלות של החומר וההתקנה (בין 30 ל-50 אחוז). לאחר שהנגר או חברת המטבחים מתקינים את המטבח מגיע איש השיש למדוד מידות מדויקות, וכעבור מספר ימים יגיע איש השיש או נציג החברה להתקנה. בשלב הבחירה כדאי לשריין את החומר המועדף, וכך זמן ההתקנה של השיש יהיה מספר ימים בלבד לאחר התקנת המטבח. אם החומר לא שוריין, הדבר עלול לקחת מעט יותר זמן. חשוב לוודא לפני סגירת העסקה עם קבלן השיש או החברה מה כולל המחיר ולוודא שהוא כולל קאנטים והרכבה.